пятница, 25 февраля 2011 г.

Тыквенные маффины с шоколадом

Безумно вкусные, очень мягкие маффины. Безумно понравились, хотя я не являюсь любительницей тыквы.
Ингредиенты (на 6 шт.):
70 гр. муки
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя/ 0,5 ч. л. соды, гашеной укусом
30 мл. молока
1 ч. л. корицы
30 гр. сливочного масла
3 ст. л. сахара
130 гр. тыквы
1 ст. л. какао


четверг, 24 февраля 2011 г.

Панкейки (Pancakes)

Панкейки - это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде .Получаются они пышными и нежными, отлично подходят для завтрака..Едят обычно с кленовым сиропом, арахисовым маслом, джемом и тд.
Ингредиенты:
130 гр. муки
200 мл. молока
1 яйцо
2 ч. л. разрыхлителя/ 1 ч. л. соды (погасить)
40 гр. сливочного масла
сахар (зависит от ваших предпочтений;я взяла 20 гр.)
щепотка соли

среда, 23 февраля 2011 г.

Домашний йогурт

Необычная вариация на тему йогурта. Как по мне, получается что-то среднее между желе и йогуртом, но достаточно вкусно.
Ингредиенты:
 желатин - 25 гр.
кефир 500 мл.(можно взять и ряженку или молоко...) 
2 ст. л. сахара 
100 мл. воды теплой кипяченной 
ванильный сахар
корица (по желанию)
наполнитель (я брала цукаты и банан, а сверху украшала смесью орехов и кокосовой стружкой)

вторник, 22 февраля 2011 г.

Сабле из гречневой муки

Сабле - по-французски означает вид песочного печенья.
Печенье получается очень рассыпчатым и нежным, а гречневая мука придает ему особый вкус. 
Ингредиенты:
100 гр. сливочного масла
60 гр. тростникового сахара (я брала обычный)
150 гр. гречневой муки
(если тесто будет плохо формироваться, следует добавить 1 яйцо)

Для украшения:
орехи
кленовый сироп/сахарный сироп или мёд


Кокосовое печенье с вишневой глазурью

Вкусное и очень милое печенье. Подойдет на день святого Валентина.
Ингредиенты:
100 гр. кокосовой стружки
100 гр. масла
2 стакана муки
0,5 стакана сахара
80 гр. молока
пищевой краситель (я заменила вишневым соком)

Для глазури:

80 гр. молока
50 гр. 20-35% сливок
100 гр. сахарной пудры

Творожный чизкейк

Давно мечтала попробовать чизкейк и вот в один прекрасный день случайно наткнулась на этот замечательный нетрудный рецепт. Чизкейк появился очень нежным и безумно вкусным.
Ингредиенты:
500 гр. творога
200 гр. печенья
120 гр. сливочного масла
  0,5 стакана сахара
2 ст. л. сахарной пудры
2 яйца
100 гр. кокосовой стружки
100 гр. сметаны
3 ст. л. молока


Суши

Суши-моя маленькая слабость. И оказывается, они очень легко готовятся.
Ингредиенты:
1 стакан риса для суши (я беру обычный круглозерновой)
рисовый уксус или приправа для суши с рисовым уксусом (необязательно)
водоросли нори

Для начинки:
(здесь можно использовать свою фантазию;существует масса вариаций)
Я остановлюсь на своих  вариантах:
малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)/крабовые палочки
огурец/перец
сыр( желательно сливочный а-ля "Филадельфия")

В дополнение:
соевый соус
васаби
гари (маринованный имбирь)