Кекс "Столичный"

Думаю, все не раз видели и покупали данный кекс в магазине.

 А для кого-то он и вовсе самый любимый с детства.
Плотный, с мягким слегка влажным мякишем и большим количеством изюма, присыпанный сахарной пудрой.

Ингредиенты:

150 гр. сливочного масла/маргарина
100 гр. сахара
2 яйца

100-150 гр. изюма

250 гр. муки

1 ч. л. гашеной соды

20 гр. сахарной пудры

пакетик ванилина

Рецепт приготовления:

1.Миксером взбить размягченное масло/маргарин до воздушной гладкой массы.

2.Добавить сахар и взбивать до тех пор, покуда сахар полностью раствориться.

3.По одному вбить яйца, продолжая взбивать.

4.Добавить муку, ванилин, гашеную соду. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

5.Вымыть изюм и слегка обсушить. Обвалять в муке и добавить в тесто, при этом тщательно перемешать.

6.Выложить тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом. Поставить выпекать при температуре до 160 градусов в течение 80-90 минут.

7.Готовый кекс посыпать просеянной сахарной пудрой.