четверг, 29 ноября 2012 г.

Шоколадное печенье по-американски с фундуком

Совсем случайно наткнулась на этот рецепт чудесного печенья.
Оно нежное, рассыпчатое, хрустящее, а главное, шоколадное.
Очень вкусное в сочетании с молоком.
Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла\маргарина
100 гр. сахара
190 гр. муки
50 гр. крахмала
40 гр. какао-порошка
50 гр. фундука
(можно использовать другие орехи)
1 пакетик ванилина
щепотка соли

четверг, 15 ноября 2012 г.

Слоеный салат с тунцом

Среди всевозможных рыбных салатов один из самых вкусных – салат с тунцом, лёгкий и праздничный, а главное очень питательный.
В нежный вкус тунца не влюбиться невозможно.
Ингредиенты:
1 банка консервированного тунца
150 гр. твердого сыра
2 небольших свежих огурца
1 морковь
4 яйца
 майонез 

суббота, 22 сентября 2012 г.

Пирог с грибами

Наконец-то я решила приготовить что-то несладкое. И мне это очень хорошо удалось.
Сейчас самая удачная пора для приготовления данного пирога.
Основа самая обычная - песочная. А вот начинка мне пришлась по нраву. Сочетание грибов с луком со сметанно-молочной заливкой великолепно.
Ингредиенты:
Для теста:
300 гр. муки
180 гр. сливочного масла/маргарина
2 яйца
2 ст. л. сметаны
щепотка соли

Для начинки:
400 гр. грибов
(я брала смесь из опят и польских грибов)
2 головки репчатого лука
2 щепотки соли
зелень (по желанию)

Для заливки:
150 гр. сметаны (у меня 12%)
100 мл. молока
2 яйца

воскресенье, 1 июля 2012 г.

Торт "Черный принц"

Чудесный торт с великолепным сочетанием шоколада и вишни.
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
150 гр. сахара
300 гр. сметаны
3ст.л. какао
2 стакана муки
1 ч. л. гашеной соды
пакетик ванилина

Для крема: 
1 банка вареного сгущенного молока
200 гр. сливочного масла
пакетик ванилина

Для начинки:
0,5 л. консервированных вишен в собственном соку

среда, 6 июня 2012 г.

Торт "Наполеон"

Наполеон  — слоёный торт или пирожное с кремом. Готовится из слоёного теста с кремовой прослойкой. 
Во Франции и Италии этот торт называется millefeuille (1000 слоев). В США— Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice.
Чтобы приготовить этот восхитительный торт следует запастись терпением и хорошим настроением.
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
3 стакана муки
250 гр. сливочного масла/маргарина
1 ст. л. уксуса
0,5 стакана воды


Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 гр. сливочного масла
пакетик ванилина

суббота, 14 апреля 2012 г.

Американские булочки с корицей "Cinnamon Rolls"

Синнамон ролл (рус. аналог: плюшка (улитка) с корицей) - сдобная булочка с начинкой из сахара и корицы, скрученная "улиткой". Часто покрывается сверху различными топпингами.
Эти булочки восхитительны! Мягкие, вкусные и очень ароматные.
Ингредиенты:
200 мл. молока
20 гр. свежих прессованных дрожжей
80-100 гр. сливочного масла
5-6 ст. л. молотой корицы
300 гр. сахара
2 яйца
4 стакана муки
1 ч. л. соли
пакетик ванилина

среда, 29 февраля 2012 г.

Запеканка из макарон под соусом "Бешамель"

Оригинальное и вкусное блюдо, которое готовится из самых обычных продуктов за небольшой промежуток времени.
Соус "Бешамель" отлично подчеркивает вкус и придает особую мягкость запеканке.
Ингредиенты:
Для запеканки:
500 гр. макарон (спагетти)
500 гр. мясного фарша (я брала куриный)
2 луковицы
4-5 ст. л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
30-50 мл. растительного масла
щепотка соли
сушеный базилик
приправы (по вкусу)

Для соуса "Бешамель":
800 мл. молока
70-80 гр. муки
50 гр. сливочного масла
щепотка соли

понедельник, 27 февраля 2012 г.

Лимонные маффины

Чудесные мягкие маффины с легкой кислинкой и привкусом лимонной цедры.
Ингредиенты:
400 гр. муки
150 гр. сахара
1 лимон
2 яйца
80 мл. растительного масла
1,5 ч. л. гашеной соды
200 мл. кефира
1 пакетик ванилина

пятница, 24 февраля 2012 г.

Торт "Грильяж"

Чудеснейший торт с орехами и изюмом.
А аромат такой, что просто невозможно устоять.
Ингредиенты:
Для коржа (всего два):
125 гр. муки
1 ст. л. сливочного масла
100 гр. сахара
200 гр. сметаны
2 яйца
100 гр. орехов/100 гр. изюма
1 ч. л. гашеной соды
2 ст. л. коньяка (для пропитки)

Для крема:
350 гр. вареного сгущенного молока
200 гр. сливочного масла

воскресенье, 29 января 2012 г.

Печенье "Snickerdoodle"

Рождественское печенье "Snickerdoodle" традиционно покрывают смесью корицы и сахара. 
Оно очень популярно как в Англии, так и в США.
До сих пор ходят споры о том, где был придуман рецепт. Считается, что оно было создано в Англии, а уже затем рецепт завезли в США. Также есть мнение, что данное печенье было придумано в Германии.
Мягкое ароматное печенье с тонкой хрустящей корочкой и нежным привкусом орехов.
Ингредиенты:
Для печенья:
2 стакана муки
100 гр. сливочного масла/маргарина
1/4 стакана грецких орехов (можно заменить на другие)
50 мл. молока
150 гр. сахара
0,5 ч. л. соды
1 яйцо
пакетик ванилина
щепотка соли

Для посыпки:
2 ст. л. сахара
1 ч. л. молотой корицы

воскресенье, 15 января 2012 г.

Классический львовский сырник

Это не творожник и ни в коем случае не чизкейк, это сырник! 
Трудно предствить себе львовскую кондитерскую, или просто кофейню без этого лакомства. Да и вобще, его делают , хотя бы раз в год, большинство хозяек Галичины. Идеальным сочетанием для него будет чашечка ,свежесваренного в медной джезве, ароматного кофе.
Ингредиенты:
Для сырника:
500 гр. творога (чем жирнее, тем лучше)
150 гр. сахара
4 яйца
100 гр. сливочного масла
1-2 ст. л. манной крупы
1 лимон (цедра)
50-100 гр. изюма

Для глазури:
4 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахара
4 ст. л. какао
20 гр. сливочного масла

Пирог "Vasilopita"

Этот традиционный пирог пекут в Греции в канун Нового года, т.к. в это же время там проходит фестиваль святого Василия, одного из основателей греческой православной церкви. По традиции в пирог кладут монетку, считается, что тот, кому она попадется, будет особенно удачлив в следующем году.
Греки безусловно знают толк в праздничной выпечке, этот пирог очень нежный и ароматный. И очень новогодний, благодаря насыщенному апельсиновому вкусу.
Ингредиенты:
1 апельсин
50 гр. миндаля
300 гр. муки
1 ч. л. гашеной соды
3 яйца
80 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
40 мл. коньяка

вторник, 10 января 2012 г.

Чизкейк "Baileys"

Еще один великолепный рецепт чизкейка.
Ликер и шоколад придают ему волшебный вкус и аромат.
Ингредиенты:
Для основы:
200 гр. муки
70 гр. сливочного масла/маргарина
50-70 мл. холодной кипяченой воды
1,5-2 ст. л. какао-порошка
3-4 ст. л. сахара
щепотка соли

Для начинки:
500 гр. кремообразного творога (творог+сливки/сметана)
150 мл. ликера Baileys 
(можно заменить любым сливочным или кофейным ликером)
100 гр. сахара
50 гр. шоколада
1-2 ст. л. какао-порошка
1 ст. л. картофельного крахмала (необязательно)
3 яйца

вторник, 3 января 2012 г.

Торт "Bounty"

Давно собиралась приготовить этот великолепный торт.
Думаю, что слова здесь будут лишними, просто, как в рекламе, райское наслаждение.
Ингредиенты:
Для коржей:
4 яйца
100 гр. сахара
250 гр. сливочного масла/маргарина
200 гр. муки
1,5 ч. л. гашеной соды
4 ст. л. молока
3 ст. л. какао-порошка

Для начинки:
0,5 л. молока
6 ст. л. манной крупы
200 гр. кокосовой стружки (я добавляла свеженатертый кокос)
200 гр. сливочного масла
150-200 гр. сахара

Для глазури:
4 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахара
4 ст. л. какао
20 гр. сливочного масла

Сливочно-кофейный ликер

Потрясающе вкусный домашний ликер. 
По вкусу немного напоминает ликер Baileys.
Чем дольше он настаивается, тем больше появляется ярко выраженный нежный сливочный вкус и пропадает резкий запах водки.
Ингредиенты:
300 гр. водки
300 гр. концентрированного молока (можно заменить 10-20%-ными сливками)
100 гр. сгущенного молока
100 гр. сахара
1 ст. л. растворимого кофе
2 яйца
пакетик ванилина